굴

굴은 세계인이 좋아하는 해산물의 하나이기에, 양적으로 가장 많이 양식(養殖)되는 수산자원이기도 하다. 목걸이를 만드는 진주(珍珠)의 대부분은 진주굴(진주조개)을 이용하여 생산하고 있다. 바위에 가득 붙은 굴을 보면, 한자리에 고정하여 사는 게으른 생명체처럼 생각된다. 그러나 밀물이 들어와 굴 껍데기가 물에 잠기면 그때부터 뚜껑을 열고 아가미로 바닷물을 걸러내어 물속의 미세한 플랑크톤을 골라 먹는다. 프랑스 국립해양연구소의 여성 생물학자 쉬사엘뤼(Rossana Sussarellu)의 설명에 … 더 읽기