‘유통기한=무한정’, 유일한 이 음식은 무엇?
시간의 흐름 속에서 세상 모든 것이 변하지만, 유일하게 변하지 않는 것이 있다. 자연이 만든 최고의 보존식품, 꿀이다. 고대 이집트 피라미드에서 발견된 꿀도 멀쩡한 상태였다고 하니, 놀랍기만 하다. 시간이 모든 것을 무너뜨리는 세상에서, 꿀은 어떻게 썩지 않고 남아 있을 수 있었을까? 자연이 만든 이 불멸의 식품 속 과학적 사실을 들여다봤다. 미생물 생존이 어려운 꿀의 환경 꿀이 … 더 읽기