[김은기의 바이오토크](8) 농업·식품 바이오: 진로 및 직업군

 🔬 바이오 진로 고교생을 위한 로드맵

🌾🌱 바이오 분야 ② 농업·식품 바이오

• 주요 산업 분야
• 진로 및 직업군
• 탐구활동 가이드

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이번 편에서는 농업·식품 바이오 분야의 주요 직업과 산업 흐름을 살펴본다.
유전자 편집 작물 개발, 스마트팜 기반 농업, 기능성 식품과 바이오소재 연구 등 새로운 기술과 융합된 직업군이 빠르게 늘고 있다.

농업 바이오 분야에서는 스마트농업, 종자·농약 개발, 기후변화 대응 작물 연구가, 식품 바이오 분야에서는 기능성 식품, 맞춤형 영양식, 푸드테크 기반 제품 개발이 주요 진로 영역으로 주목받는다.

이번 편을 통해 두 분야의 주요 산업과 진로 기회를 짚어보고, 변화하는 바이오 산업 속에서 어떤 역량과 준비가 필요한지 함께 알아볼 것이다.

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농업 바이오 분야

직업명	주요 역할 및 기술
작물개량 연구원	유전자 조작(GMO), 분자육종 기술, 병충해 강한 식물 개발
농생명공학 연구원	식물·미생물·곤충 활용 농업 생산성 향상, 친환경 농업 기술 개발
농업 관련 공무원	농촌진흥청·농림축산식품부·국립종자원 소속, 연구개발, 정책기획, 품질검사
농업 벤처기업 창업가	스마트팜, 정밀농업(드론·센서 활용), 기능성 농산물 개발 창업
종자회사·농약회사 연구원	종자 개발, 농약 개발, 작물 보호 기술 연구

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식품 바이오 분야

직업명	주요 역할 및 기술
기능성 식품 연구원	건강기능식품 유효 성분(프로바이오틱스, 폴리페놀 등) 개발, 기능성 소재 개발
식품 품질관리(QA/QC) 담당자	식품 제조 과정의 안전성 관리, 품질 관리, 검사 업무
식품 신제품 개발자(R&D)	고단백 식품, 비건 제품, 맞춤형 영양식 등 신제품 기획·개발
식품 안전 규제 전문가	HACCP(위해요소중점관리기준) 인증, 식품 관련 법규 업무
바이오소재 기업 연구원	천연색소, 천연보존제, 고기능성 당류 등 바이오소재 연구 및 상업화

농업·식품 분야 진로: 식품 분야는 이미 확립된 산업이 많이 있다. 그만큼 안정적일 수도 있지만 경쟁이 심할 수도 있다. 두 분야 모두 정부와 관련하는 산업이 많다. 특히 식품의 경우, 안전·건강관리 측면에서 정부 규제 관리가 심한 분야이다. 그만큼 관련 공무원 전문가들이 필요한 분야이다. 위에 표시된 이외에도 더 전문적인 직업이 있다. 농업 종자 개량에 유전자 편집(CRISPR) 기술을 활용하는 직업, 대체 단백질 개발자(배양육, 식물성 고기 등), 기후변화 대응 농업 기술자(가뭄·염분 저항성 작물 연구), 푸드테크(식품+IT) 스타트업 창업자 등을 들 수 있다. 특히 기후변화에 따른 내열성·내한성·내염성 작물들의 개발이 한참 진행 중이다.

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🧭 이번엔 탐구활동으로 한 걸음 더 나아가자 → → →

다음 편에서는 농업·식품 바이오 분야를 깊이 탐구할 수 있는 방법을 소개한다. 농진청, 농업기술센터 현장 견학부터 논문 읽기·요약, 바이오 캠프 참가까지 현장의 흐름을 체험하고, 국어 시간에는 GMO, 배양육 같은 사회적 쟁점을 비판적으로 읽고 토론하는 활동도 가능하다.

과학 시간에는 스마트팜 기술 연구, 기능성 식품 실험, 친환경 농업 프로젝트 등 실험과 문헌조사를 병행하는 주제도 다룬다. 일상과 연결된 식품 탐구부터 첨단 농업 기술 실험까지, 탐구활동의 폭을 어떻게 넓힐지 함께 고민해볼 예정이다.

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• [김은기의 바이오토크](1) 진로 탐색의 출발점- 왜 지금 바이오인가
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• [김은기의 바이오토크](3)-① 바이오 진로맵: 학과와 직업, 어떻게 연결될까
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• [김은기의 바이오토크](5) 의약·제약: 진로 및 직업군
• [김은기의 바이오토크](6) 의약·제약: 탐구활동 가이드
• [김은기의 바이오토크](7) 농업·식품 바이오: 주요 산업 분야
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